Soupe de queue de boeuf

Originaire du Congo. Sauce à base de feuilles de manioc pilées, poulet fumé et huile de Palme accompagnés de Chikwangue. Une barquette pour une personne.

Viande de boeuf ou poisson fumé & crevettes, recouverts d’une variété d’épinard amère, blanchit dans plusieurs eaux pour que les feuilles perdent leur amertume. Préparation à base d’arachides fraiches, moulinés, créant un goût subtil accompagné de miando, pâte de manioc fermentée cuite à l’étouffé dans des feuilles aquatiques. Une barquette pour une personne.